Cada agosto ocurre algo especial en los altos de Guanajuato. Las uvas de Viña Gamar alcanzan su punto de madurez, el aire huele a fruta madura y tierra mineral, y el viñedo se convierte en el escenario de uno de los festivales de cosecha más íntimos del vino mexicano: Aromas de Vendimia.
La edición de este año se celebra el 8 de agosto de 2026 en La Esperanza, Dolores Hidalgo — un nombre que no podría ser más apropiado para una celebración de este tipo. Esperanza, tierra y vino siempre han ido de la mano en este rincón del Bajío.
Viña Gamar nació en 2017 con una convicción clara: el vino excepcional no necesita complejidad artificial, necesita honestidad. En sus 26 hectáreas de tierra agrícola — con 1.5 hectáreas dedicadas al cultivo de vid — el equipo trabaja ocho variedades: Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo, Malbec, Merlot y Chardonnay. Cada botella se construye sobre procesos tradicionales de fermentación y mínima intervención humana, dejando que el terruño de Dolores Hidalgo hable por sí solo.
La Fiesta de la Vendimia es la expresión más directa de esa filosofía. El 8 de agosto, los invitados participan en la cosecha y pisa de uva — el proceso real de recolección y prensado — un ritual que te conecta de forma visceral con el origen del vino. No es una demostración. Es la vendimia auténtica.
Además de la cosecha, la noche se desenvuelve con música en vivo, comida tradicional, una degustación guiada del portafolio de vinos de la casa, baile y una fogata junto a las hileras del viñedo mientras el cielo de Guanajuato se oscurece. También hay juegos para niños, lo que convierte esta experiencia en algo genuinamente familiar — el tipo de recuerdo que todos en el grupo se llevan a casa.
El costo es de $1,650 MXN por persona. Existe una tarifa de preventa de $1,400 MXN disponible hasta el 30 de junio de 2026 — si estás leyendo esto a tiempo, esa ventana todavía está abierta. Para un festival de este alcance, en un viñedo boutique que puedes recorrer a pie, esta es una de las propuestas de valor más sólidas del enoturismo mexicano en este momento.
Viña Gamar se ubica en Antigua Vía Del Ferrocarril 3, La Esperanza, 37813 Dolores Hidalgo, Guanajuato. Para boletos y reservaciones visita www.vinagamar.com o escribe directamente a hola@vinagamar.com.
Llevo varios años siguiendo la escena del vino mexicano, y lo que distingue a Viña Gamar no es solo la calidad de sus vinos — es la intencionalidad detrás de cada decisión, desde el viñedo hasta la etiqueta y la forma en que comparten su cosecha con sus visitantes. Si quieres entender hacia dónde va el vino de Guanajuato, el 8 de agosto es tu mejor oportunidad este año.
— José Luis Cadena, Fundador · Mexico Tasting Experience
